Soto, jenis makanan berkuah gurih dan berisi irisan daging merupakan kuliner yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat kita. Soto ada hampir di setiap daerah dan karenanya bisa disebut sebagai simbol kemajemukan Nusantara. Nama daerah biasanya digunakan sebagai nama soto khas daerah itu. Seperti soto yang berasal dari daerah Betawi misalnya, maka dinamakan soto Betawi. Begitu pula soto yang berasal dari daerah lain akan dinamakan sesuai nama daerah itu. Lantas apa perbedaan soto satu daerah dengan soto dari daerah lainnya? Pada dasarnya formula soto setiap daerah sama saja, yakni adanya kuah gurih dan irisan daging. Namun setiap jenis soto juga memiliki keunikan cita rasa tersendiri. Hal itu karena ada elemen perbedaan pada bahan dan bumbu, cara pengolahan, dan cara penyajiannya.

Soto seringkali menjadi menu utama di banyak daerah. Bahkan tak jarang bagi penggemar “garis keras” soto tertentu menjadikan soto sebagai makanan wajib. Berasa belum makan jika belum makan soto favoritnya. Terlepas dari semua itu, keanekaragaman soto yang dimiliki masyarakat kita dari banyak daerah sesungguhnya menunjukkan bahwa betapa kaya dan majemuknya budaya nusantara. Sebab soto adalah bagian dari produk budaya suatu masyarakat. Soto merupakan makanan yang biasa disajikan dalam keadaan panas atau hangat. Di daerah manapun, soto selalu disajikan dalam keadaan itu.

Filosofi dari hal itu adalah bahwa masyarakat kita memang suka kehangatan. Kehangatan di sini bisa dimaknai secara tekstual dan kontekstual. Makna kehangatan secara teksual tentu sudah jelas. Sementara makna kehangatan secara kontekstual, bisa diartikan bahwa masyarakat kita menyukai kehidupan yang akrab, penuh kegembiraan, penuh keceriaan, tidak tegang, atau jauh dari konflik.

Semangkuk soto, dengan demikian mengajarkan kepada para penikmatnya untuk bisa hidup dengan penuh keakraban, kegembiraan, keceriaan, dan menjauhi konflik dengan sesama. Mungkin ini yang sering dilupakan oleh para penikmat soto. Seandainya para penikmat soto memahami filosofi dari semangkuk soto, mungkin kehidupan yang moderat dan toleran akan mudah terwujud. Dengan demikian kehidupan yang aman, nyaman, dan tenteram pun akan menjadi kenyataan.

Kami persembahkan untuk kalian semua… Soto Ayam di Rosin Resto

The post Kehangatan Soto Ayam di Rosin Resto appeared first on Rosin Resto.